おはようございます。
今日の話題は「若返る食べかた」より「人はなぜ食べるのか」という内容です。

「食の情報最前線」という番組は、様々な食材を使って「老いない食べ方」のポイントを面白く、わかりやすく解説することをコンセプトにしています。いろいろな分野で活躍している方から「食」に対する興味深い、そして含蓄のあるお話が聞けます。そして、各会の著名人の「食」に対する考え方から、食べる事の意味を考えさせられます
「人はなぜたべるのですか」
こんな哲学的な質問も、医師なら「肉体の発達と維持のため」と即座に答えるでしょう。発達期にあたっては成長に欠かせない行為であり、青年期から老年期に至るまでは健康な体を維持するためというわけです。
しかし、私たちは「食」に栄養やその働きだけを期待しているわけではありません。生後100日目ごろに、子供が一生食べものに困らないようにと親が行う「お食い初め」からはじまって、私たちは一日に主食として三食、さらに間食やおやつを口にしながら人生80年を生きるとすれば、口が入る食は146,000回に及びます。しかし、「食」にかけるこの膨大な時間は人生にとって、とても貴重な時間です。「食」に費やす貴重な時間は、私たちに人生の奥深さ、人とのつながりの大切さ、自然の恵みのありがたさ・・・・、いろいろなことを教えてくれ、それらを通じて豊かな人生をもたらしてくれます。
だからこそ、一回一回の食事は美味しいもの、好みのものをおいしくなるシーンで食べることが必要なのです。
（若山祥夫博士著「若返る食べかた　40歳からの「食」革命」より引用

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